Donut Sevgisi

Mutfağı severim. Öncelikle yapmayı, sonra yedirmeyi ve elbette yemeyi. Bu yaz da boş durmadım tabii, yemekler pişirildi, tatlılar yapıldı, misafirler ağırlandı... Uzun zamandır elime almadığım yemek defterimi buldum, sevindim. Yeni tarifler denemediğimi fark ettim.

Cafe Stockholm önünden sürekli geçip içerisini çok tatlı bulduğum bir yer. Tunalı gezmelerimden birinde içine girmek de kısmet oldu. Burcu burada donutu çok beğendiğini söyledi. Donuta biraz ön yargılıydım, baktım güzel görünüyor, tattım, cidden çok iyiydi. Çok hafif..

Kalın bir yemek kitabının içinde donutun tarifine rastlayıp ne kadar pratik bir tatlı olduğunu görünce tabii ki denemeden duramadım. Mutfakta yeni şeyler denemek insana ne tatlı bir heyecan veriyor.

Tarif aslında çok kolay.

20 gram yaş mayayı bir su bardağı ılık suda eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker ekleyip eritin. Bir kaba 3 su bardağı unu ekleyin. Una şekerli mayayı, yarım su bardağı sütü, yarım su bardağı ayçiçek yağını, iki yumurtayı bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı tarçını ekleyin ve yoğurun. Yoğururken sürekli un ekleyeceksiniz azar azar, hamur oldukça yumuşak bir hamur olacak. O kadar hoş bir hamur ki, oynamaya bayıldım ben.

Bir tepsiye yağlı kağıdı serin ve hamurdan bezeler koparın mayalanmaya bırakın. Yaklaşık yarım saat mayalandıktan sonra küçük bir bardakla hamurların ortasına delik açıp simit şekli verin.

 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Donutlar pişip de ılık hale gelince 160 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritip donutları tek tek çikolataya batırın. Sonra da üzerini istediğiniz gibi süsleyin. 

Ben bu hamuru çok sevdim. Öyle yumuşak öyle hoş ki.. Her şey yapılır bununla. İçine biraz rendelenmiş pişirilmiş şekerli elma konursa çok güzel elmalı pasta olur, haberiniz olsun :)

 Pişirdiklerinizi beğenenleriniz çok olsun :))